Rote Beete Rezepte – Vorsicht Farbe!
Rote Beete ist eine Rübe, die durch ihre färbenden Eigenschaften, von vielen Köchen nicht gerne verarbeitet wird. Es gibt allerdings so viele schöne Rezepte mit...
Kategorie: Essen & Trinken
Ein Menü nach Pfarrer Kneipp – Vollwertiges Essen kann toll schmecken
Von wegen altbacken: Kochen nach der Gesundheitslehre von Kneipp ist lecker und abwechslungsreich. Dieser Menüvorschlag liefert wertvolle Mineralstoffe und Vitamine. Vorspeise Ei im Näpfchen auf...
Suppen kalt genießen – Vegetarisch und vegan schlemmen
Suppen müssen nicht unbedingt warm zubereitet werden – kalte Gemüsesuppen sind nicht nur erfrischend, sondern können auch für unterwegs abgepackt werden. Suppen müssen nicht immer...
Renaissance alter Getreide- und Gemüsesorten
Dinkel, Schwarzwurzel und Co. feiern Comeback am Biomarkt. Dinkel, Schwarzwurzel und Co. waren lange fester Bestandteil der Deutschen Küche. Plötzlich verschwanden sie von unseren Speisezetteln. Nun...
Rhein-Main im Bio-Fieber – Die besten Bio-Lebensmittel in Frankfurt und Co.
Biolebensmittel liegen voll im Trend. Inzwischen gibt es sie sogar beim Discounter. Doch kritische Verbraucher schätzen den direkten Kontakt zum Erzeuger. Bei vielen Familien kommt...
Rhein-Main ganz bio – Die besten Bio-Lebensmittel im Rhein-Main-Gebiet
Bio boomt. Das Bewusstsein vieler Verbraucher hat sich geändert. Sie kaufen verstärkt Bio-Produkte und das gerne auch mal direkt beim Erzeuger. Wer sich und der...
Brust oder Keule? Klebefleisch aus Resten in aller Munde?
1976 amüsierte Louis de Funes mit seiner Satire auf die industrielle Lebensmittelproduktion, heute essen wir das Fleisch. Die Sendung WISO des ZDF bringt es an...
10 goldene Gefrier-Regeln – wie friert man lebensmittel richtig ein?
Der Kälteschlaf von Lebensmitteln ist eine einfache und schnelle Art, Lebensmittel und gekochte Speisen für Monate haltbar zu machen. Lebensmittel können im Gefrierschrank für drei...
Das perfekte Frühstücksei – Weich, mittel oder hart? So gelingt’s!
Eier kochen kann jeder. Den gewünschten „Härtegrad“ hinzubekommen, ist aber gar nicht mal so einfach. Nicht selten sorgt ein schlecht geglücktes Ei für schlechte Stimmung...
Stevia-Test: Steviosid-Süßstoff-Zucker-Produkte im Geschmackstest
Stiftung Warentest prüfte 16 kalorienarme Stevia-Süßstoff-Produkte von Bauer, dm, Eurovera, fritz, Haribo, Knorr, Nevella, Mövenpick, Schwartau und Zentis. Das süße Produktleben des Süßstoff-Süßkrauts Stevia rebaudiana...
Drachenfrucht, Pitahaya oder Pitaya
Die exotische Drachenfrucht wird leider meist zu früh geerntet. Dadurch bieten in Europa erhältliche Früchte nur selten den vollen Geschmack der Pitahaya. Die Drachenfrucht, auch...
BfR: Dioxine und dioxinähnliche PCBs in Eiern, Fleisch und Milch
Forschungsprojekt LExUKon berechnete die Belastung unserer Lebensmittel mit Dioxinen und dioxinähnlichen PCBs: TWI-Aufnahme wird teilweise überschritten. „Die hohe Sicherheit unserer Lebensmittel ist international anerkannt und...