Stiftung Warentest butterte Brote mit 24 Bio-Butter-Rapsölen von Aldi, Arla, Deli Reform, Du darfst, HomaGold, Kerrygold, Lidl, Meggle, Norma, Rama & Thise.
Eigentlich lässt sich der Deutsche nicht so gerne die Butter vom Brot nehmen, doch Stiftung Warentest war unerbitterlich und butterte zum Frühstück das Knäckebrot und Mischbrot mit 24 fett- und kalorienarmen Butter-Pflanzenöl-Kombinationen und Halbfett-Butter-Variationen im Preisbereich von 0,89 Euro bis 2,59 Euro pro 250 Gramm-Packung: Sie finden den völlig verschmierten Testbericht in der Februar-Ausgabe 2013 der Verbraucher-Zeitschrift „test“ seit dem 25. Januar 2013 am Kiosk – direkt neben den Butterbrezeln. Von den Butter-Fett-Öl-Mischungen aus Butter, Joghurt, Pflanzenfett, Rahm und Rapsöl erhielten 13 Produkte das Test-Qualitätsurteil „gut“, 7 waren „befriedigend“ und 1 Produkt war „ausreichend“ – 2 Bio-Butter-Rapsöle und 1 Butter-Pflanzenöl schmierten mit Test-Qualitätsurteil „mangelhaft“ komplett ab.
Fünf Butter-Experten butterten mit butterweicher leichter Butter Brotscheiben
Ohne Assistenz des Eiskalten Händchens der Addams Family schmierten fünf eiskalte Butter-Experten kühlschrankkalte Butter-Variationen auf Knäckebrote und Roggen-Mischbrote: Die Butter-Tester schnüffelten am Geruch natürlicher und synthetischer Aromastoffe, prüften unerbitterlich das buttrige Aussehen, den Buttergeschmack und das Mundgefühl. Mit 10 Prozent ging die butterweiche Streichfähigkeit in das Test-Qualitätsurteil ein, mit 40 Prozent die sensorische Beurteilung, mit 20 Prozent die ernährungsphysiologische Beurteilung – den Rest machten Verpackung, Deklaration und Schadstoffe aus. Die Butter-Experten waren zufrieden, die guten Produkte schmecken eindeutig nach Butter – am besten schneiden die Butter-Pflanzenöl-Kombinationen ab.
Test-Sieger der Butter-Pflanzenöl-Kombinationen ist milfina von Aldi
Keine gesalzenen Preise muss man für den Test-Sieger milfina Streichfein von Aldi (Süd) bezahlen, 250 Gramm gesalzenes oder ungesalzenes milfina-Mischstreichfett mit Rapsöl und sehr guter sensorischer Beurteilung kosten 1,29 Euro. In der Butter-Pflanzenöl-Kombination milfina von Aldi stecken allerdings immer noch 75 Prozent Fett – dies entspricht knapp 690 Kilo-Kalorien (kcal) pro 100 Gramm. Wer mittlerweile wie unser Titan Oliver Kahn mit den Kilos kämpft, für den bietet das Testfeld mit der befriedigenden „Die Leichte mit Joghurt“ von Du darfst das kalorienärmste Produkte mit etwas über 220 Kilo-Kalorien pro 100 Gramm – mit über 720 Kilo-Kalorien pro 100 Gramm war Thise am kalorienreichsten.
Weitere gute Butter-Pflanzenöl-Kombinationen
Auf Platz zwei des rutschigen Siegertreppchens balancierten die gesalzene und ungesalzene Butter-Rapsöl-Kombination „Balance“ von Arla Kærgården, sowie das Bio- Mischstreichfett „Die Gute“ von Söbbeke – eine Rezeptur aus Butter, Joghurt und Rapsöl. „Die Gute“ von Söbbeke soll auch zum Backen und Braten geeignet sein, insgesamt loben sieben Produkte Brat-Eigenschaften aus. Das meiste Rapsöl steckt in „Balance“ von Arla Kærgården, es schnitt in der ernährungsphysiologischen Beurteilung mit „gut“ ab. Weitere gute Butter-Rapsöl-Kombis sind die gesalzene und ungesalzene „Mælkebøtte“ von Aldi (Nord), die beiden irischen Butter-Rapsöl-Kombis mit und ohne Meersalz von Kerrygold, sowie das „Streichzarte Fäßchen“ von Ravensberger.
Befriedigende Butter-Pflanzenöl-Kombinationen
Das Test-Qualitätsurteil „befriedigend“ erhielten „Guten Morgen“ von Rama, „Unsere Beste leicht“ von HomaGold und das Leichtgewicht von Frau Antje. Mit dem Test-Qualitätsurteil „ausreichend“ schmierte der „Frühstücksgarten“ von Smanta etwas ab; mit dem Test-Qualitätsurteil „mangelhaft“ schmierten dagegen drei Butter-Pflanzenöl-Kombinationen total ab: „Die feine“ von Deli Reform, sowie die beiden gesalzenen und ungesalzenen Bio-Produkte aus Sauerrahm und Rapsöl namens „Blume“ von Thise. Den mangelhaften Kombinationen mangelte es nicht am guten Geschmack, sondern nur an der mangelhaften Deklaration – laut Stiftung Warentest kann die Kennzeichnung die Verbraucher täuschen.
Test-Sieger der Halbfett-Butter-Rezepturen wurde Kerrygold
Auch mit Halbfett-Butter lassen sich geschmacklich gut Fett und Kalorien sparen: Das Test-Qualitätsurteil „gut“ erhielten die „Original irische Halbfettbutter“ von Kerrygold, die Leichte Butter „nimm’s leicht“ von Norma und die „Linessa Light Butter“ von Lidl. Drei Weitere Butter-Varianten erhielten das Test-Qualitätsurteil „befriedigend“: „Die Frische Sahnige“ von Küstenland, sowie die Bio-„Joghurt Butter“ von Dennree und die „Joghurt Butter“ von Meggle.