Ein selbst zubereitetes Frischkornmüsli, macht fit, ist super gesund und schmeckt einfach nur lecker. Hier einige Müslirezepte zum Nachmachen und Genießen.
Ein leckeres Müsli am Morgen gibt Kraft, macht fit und stärkt für den Tag. Zutaten, wie Getreide liefern reichlich Kohlenhydrate für das Gehirn und Ballaststoffe für den Darm. Außerdem machen sie satt, sodass die Zeit zum Mittagessen problemlos überbrückt werden kann. Milch und Milchprodukte liefern hochwertiges Eiweiß und Calcium für Knochen, Zähne und Muskeln. Kommt noch frisches Obst hinzu ist die Morgenmahlzeit perfekt. Vitamine und Mineralstoffe schützen vor Erkrankungen, sind wichtig für sämtliche Abläufe im Körper und halten uns fit.
Ganz besonders lecker ist selbstgemachtes Frischkornmüsli aus geschrotetem Getreide.
Müsli-Variationen
Kirschmüsli
30g Weizen
30g Joghurt
20g Sahne
60g Sauerkirschen, abgetropft aus dem Glas
Zitronensaft
Honig
5g Sonnenblumenkerne
- Weizen am Abend vorher aufkochen und ca. 20 min lang ausquellen lassen, kurz kalt abspülen und bis zum nächsten Morgen im Kühlschrank aufbewahren
- Weizen mit Joghurt und Sahne vermengen, mit Honig und Zitronensaft abschmecken und die Kirschen vorsichtig darunter heben
- Zum Schluss Sonnenblumenkerne darüber streuen
Sechskornmüsli
30g Sechskornschrot
20g Sahne
20g Joghurt
20g Buttermilch
Je 2- 3g Nüsse, Sonnenblumenkerne, Leinsamen
10g kernige Haferflocken
50-70g Obst nach Saison
Zitronensaft
Honig
- Schrot am Abend vorher in etwas Wasser einweichen
- Am nächsten Morgen mit Sahne, Joghurt, Buttermilch und den Haferflocken vermengen
- Mit Zitronensaft und Honig abschmecken
- Obst und Nüsse hinzugeben
Apfel-Bananen-Müsli
30g Sechskornschrot
30g Sahne
40g Apfel
40g Banane
Zitronensaft
Honig
5g geröstete Haselnussblättchen
- Schrot am Abend vorher in etwas Wasser einweichen
- Am nächsten Morgen Sahne halbsteif schlagen, Apfel raspeln, Banane in Scheiben schneiden
- Alles vermengen, mit Zitronensaft und Honig abschmecken und Haselnussblättchen darüber geben
Hirsemüsli
20g Hirse
10g Joghurt
10g Buttermilch
20g Sahne
70g Erdbeeren (frisch oder TK)
Zitronensaft
Honig
3g Leinsamen
- Hirse am Abend vorher waschen, aufkochen und ca. 15-20 min lang ausquellen lassen
- Am nächsten Morgen mit Sahne, Joghurt, Buttermilch und Erdbeeren vermengen
- Mit Zitronensaft und Honig abschmecken und Leinsamen darüber streuen
„Bircher“ Müsli
30g kernige Haferflocken
50g Milch
20g Joghurt
20g Sahne
½ Apfel
Zitronensaft
Honig
Rosinen
5g geröstete Haselnüsse
- Haferflocken mit Milch, Joghurt und Sahne vermengen
- Apfel grob reiben und zusammen mit den Rosinen und den Haselnüssen dazu geben
- Mit reichlich Zitronensaft und Honig abschmecken
Beerenmüsli
30g Sechskornschrot
20g Sahne
20g Joghurt
60g Beerenobst (frisch oder TK)
3g Haselnussblättchen
3g Sonnenblumenkerne
Zitronensaft
Honig
- Schrot am Abend vorher in etwas Wasser einweichen
- Am nächsten Morgen Sahne, Joghurt und Beerenobst dazu geben
- Mit Zitronensaft und Honig abschmecken und Haselnussblättchen und Sonnenblumenkerne darüber geben
Auch sehr lecker und gut als Snack für zwischendurch geeignet:
Müsliriegel
50g Margarine oder Butter
100g Honig
100 g Zucker
1 TL Zitronensaft
500g selbst zusammengestellte Müslimischung (z.B.: 200g Haferflocken, 100g Haferflecks, 40g Haselnüsse, 40g Mandeln, 50g Sonnenblumenkerne, 30g Kokosraspeln, 40g Rosinen)
Zubereitung
- Margarine, Zucker, Honig, Zitronensaft in einen Topf geben und unter Rühren auf der Kochplatte zum Kochen bringen, 3- 4 Minuten goldbraun karamellisieren
- Die Müslimischung dazugeben uns solange durchmischen, bis alles eine dunkle Färbung angenommen hat
- Die warme Masse auf ein Backblech verteilen, zu einer Platte mit Hilfe einer Küchenrolle ausrollen
- Die Masse nach 10- 15 min mit einem Messer in schmale Riegel scheiden, auskühlen lassen und trocken aufbewahren.