Olivenöl schützt ältere Menschen vor Schlaganfall
Wenn Menschen über 65 Jahre häufig Olivenöl zu sich nehmen, erkranken sie weniger oft an einem Insult. Eine Studie aus Frankreich. Französische Wissenschaftler sind dem...
Schlagwort: Gesunde Ernährung
Spurenelemente in unserer Ernährung
Spurenelemente sind anorganische Stoffe, die in Pflanzen und Tieren nur in kleinen Mengen vorkommen. Die lebenswichtigen Mineralstoffe werden in Mengen- und Spurenelemente aufgeteilt. Zu den...
“veganfach messe“ Essen zieht viele Aussteller und Besucher an
Der vegane Lebensstil hält Einzug in die Gesellschaft. Das zeigte der große Andrang von Ausstellern und Besuchern bei der 2. “veganfach messe“ in Essen. Am...
Eine Rarität: Kaugummi mit echtem Zucker
Nahrungsmittelhersteller vermarkten Kaugummi immer mehr als Medizinprodukt. Doch die Zuckeraustauschstoffe in der beliebten Süßware sind nicht unproblematisch. Süßstoffe als Ersatz für Zucker in Lebensmitteln stehen...
Gesund mit Holunder
Holunderbüsche sind robuste kräftige Pflanzen, die wild und in vielen Hausgärten gedeihen. Vor allem Blüten und Beeren eignen sich als Zutaten für die gesunde Küche....
Gesundbrunnen Goji Beeren
Herkunft, Wirkung und Grenzen der Wolfsbeere. Die Bekanntheit der Wolfsbeere steigt auch in Europa stetig. Dem unscheinbaren Früchtchen werden einzigartige Eigenschaften zugeschrieben. Die Begeisterung um...
Bewusst ernähren – Von der Bedeutung der Ernährung für die Gesundheit
„Eure Nahrungsmittel sollen Eure Heilmittel sein“ appellierte Hippokrates an seine Zeitgenossen. Wie ernährt man sich gesund und hat trotzdem Freude am Essen? Bereits Hippokrates (460-377...
Der Carnitin-Haushalt des Menschen
L-Carnitin, Aminosäure und Vitamin, ist im Körper mit etwa 20 Gramm vorhanden. Teils stellt der Körper selbst L-Carnitin her, teils muß es zugeführt werden. L-Carnitin...
Gesunde Fette können Alternsprozesse verzögern
In der modernen Ernährungslehre nehmen Fette wieder ihren gebührenden Stellenwert ein. Unsere Aufmerksamkeit sollte jedoch stets den gesunden Fetten gelten. Fette (Lipide) sind lebensnotwendige Bestandteile...
Kokosmehl, Kokoswasser, Kokosmilch – Gesundes aus der Kokosnuss
Glutenfreies Mehl, lactosefreie Milch, natürlicher Energydrink: Neben Kokosöl weitere wertvolle Bestandteile aus Kokosnüssen für die gesunde Küche. Aus Kokosnüssen gewinnt man verschiedene Produkte. Sie können...
RDA – Beschreibung und Schwächen des Konzeptes
RDA – Recommended Daily Allowance. Was bedeuten die RDA? Wieso sind die Empfehlungen kritisch zu sehen? Warum gibt es RDA nicht für Aminosäuren? RDA ist...
Die so gesunden Mandeln helfen auch gegen Übergewicht
Wo Mandeln herkommen, wie sie wachsen,in welchen Formen wir sie kaufen können und wie gesund sie sind. Sie können sogar schlank machen. Ursprünglich aus Asien...