so funktioniert's
Den ukrainischen Suppenklassiker Borschtsch kann man im Sommer ganz einfach als fettarme, aber sehr schmackhafte Version vegetarisch und gesund zubereiten. Borschtsch (Borš?) gilt als ein...
Graved Lachs; hier aus einer klassischen Beize und einer Gemüsebeize. Dazu ein Rezept für eine leckere Senfsauce als Beilage. „Für einen Lachs verliert man gerne...
Mit überbackener Hühnerbrust schnell gemacht fürs Mitmach-Buffet. Ein leichtes, vollwertiges, preiswertes Mittagessen oder warmes Abendbrot mit Geflügel, als Beitrag zum Kalten Buffet geeignet. Schmeckt auch kalt...
Lavendel lässt sich auch im heimischen Garten anbauen. Lavendel (Lavandula angustifolia) – schon der Klang des Namens lässt vor dem inneren Auge leuchtend blaue Felder...
Salate mit Zwiebeln sind gesund und schmackhaft. Bei schmackhaft scheiden sich zwar die Geister, doch gerade dann sollte das Motto „probieren geht über studieren“ gelten....
Mehr als Gelee und Fliedertee. Der Holunder wird schon seit Jahrhunderten in Küche und Apotheke genutzt. Um seine Heilkräfte rankt sich manche Sage. Erdbeeren und Kirschen...
Krebs erzeugen künstliche Süßstoffe wohl nicht, dennoch haben sie ein schlechtes Image. Der natürliche Süßstoff der Stevia hat aber ebenfalls Nachteile. Genuss ohne Reue –...
Die Greenpeace Untersuchung erschreckt Liebhaber von Gewürzen. Die Welt der Currywurst wankt. Nach der Greenpeace Studie wird schnell klar, dass gerade Paprika- und Currypulver teilweise stark...
Alles über moderne Ernährungsmärchen und Ernährungslügen. Immer wieder geraten Lebensmittel wegen vermeintlich gesundheitsschädigender Wirkungen auf die Anklagebank. Zu Recht oder zu Unrecht? Was gesund ist und...
Ein leckeres gesundes und sehr leicht zuzubereitendes Gericht, das gerade bei höheren Temperaturen gut ankommt. Fischgerichte wecken bei dem ein oder anderen schnell negative Empfindungen,...
Lust auf einen ebenso raffinierten wie leckeren Salat mit ungewöhnlichem Dressing? Bei Salat denkt fast jeder an die Kopfsalatvariante, die aber unter allen Blattsalaten am...
Überhaupt nicht „mies“ sind Miesmuscheln, deren Namen vom Moos abstammt. Ein Essen reich an Mineralien, Vitaminen und Eiweiß, fast so wie Rindfleisch. Schon von alters...