so funktioniert's
Sättigen ungesättigte Fettsäuren abhängig vom Sättigungsgrad? Gesättigt sind einem gesättigte Fettsäuren egal. Ungesättigt sind ungesättigte Omega-3-Fettsäuren ein fetter Fettsäure-Gewinn. Hungrig stürzt man sich auf fettes Fett....
Olivenöl ist eine leckere Zutat für Salate, Frittate und Zitate. Jesus Christus betete an der Ölpresse des Olivenbaums. Zurecht, denn Olivenöl ist gesund und anbetungswürdig: Olivenöl...
Pflanzenöl ABC: von Arganöl bis Zimmertemperatur. Fettsäure-Profile für die letzte Salat-Ölung: Kürbiskernöl und Co. Pflanzenöle machen Salate an: Salate mögen physiologisch Papiertaschentücher sein, doch die richtige...
Qualität aus Biene Majas Honigblase: Heidehonig, Lindenhonig und Co. Blütenstet, ortsstet und emsig sammelt Sammelbiene Maja Nektar und Honigtau und verdeckelt beides als Bienenhonig. Vom Imker...
Im RisiKuhLabyRind wird gezeigt, wie aus Mais Nahrung wird. Das Bundesinstitut für Risikobewertung thematisiert, wie der Mais vor Schädlingen geschützt wird. Und wie die Menschen vor...
Wer intensiven, herben Pilzgeschmack zu schätzen weiß, wird dem Nebelgrauen Trichterling immer wieder im herbstlichen Wald nachstellen. Der Nebelgraue Trichterling, Clitocybe nebularis, aus der Familie der Tricholomataceae...
Zum Süßen von Speisen und Getränken gibt es verschiedene Möglichkeiten. Einige süße Zutaten werden in dieser kleinen Warenkunde genauer vorgestellt. Zucker versüßt das Leben. Er...
Der Maronenpilz ist kaum mit anderen Pilzen zu verwechseln und ein ausgezeichneter Speisepilz. Er steht dem Steinpilz geschmacklich in nichts nach. Der Maronenpilz oder Maronenröhrling...
Cholesterinwerte von Avocadoöl, Erdnussöl, Olivenöl, Canolaöl & Co. Cholesterin-Mythen gibt es viele: Cholesterin ist kein Pflanzensterin? Cholesterin ist eines von über 250 Pflanzensterinen! Wichtiger sind aber...
Eine der geschichtsträchtigsten und nährstoffreichsten Hülsenfrüchte. Klein und unscheinbar ist der Same dieser Hülsenfrucht. Und doch spielt er seit Jahrtausenden eine wichtige Rolle in der Geschichte...
Der Ostseeschnäpel ist eine beliebte Delikatesse. Aber das war nicht immer so. Als Katzenfutter fristete die Edelmaräne lange ein Schattendasein. Die Karriere dieses Fisches ist...
Eier sind immer gleich. Doch lassen sie sich auf viele verschiedene Arten zubereiten. Nur noch einige Zutaten und gleich schmeckt es noch viel besser. Egal,...