Farbstoffe in Gummibärchen – gesund oder nicht?
Zwiespalt unter den Zutaten in der Gummibärentüte. Lebensmittelzusatzstoffe verstärken Geschmack, Aroma und Farbe, sie konservieren und wirken gegen Schimmelpilze und Bakterien. Wie wirken sie im...
Schlagwort: Gesund Kochen
Eier richtig lagern – Wie lagert man Eier?
Im Kühlschrank lagern oder lieber nicht? Stumpfe oder spitze Seite nach oben? Ein simples Hühnerei kann manche Frage aufwerfen. In Kochbüchern ist vom Kühlschrank die...
Salz – vom weißen Gold zum weißen Gift
Der Unterschied zwischen Speisesalz und natürlichem Kristallsalz. Unser Speise- oder Kochsalz hat mit der eigentlichen Bedeutung des Wortes „Salz“ nichts zu tun, denn unser Speisesalz besteht...
Wie man mit gezielter Auswahl das Essen gesundheitlich aufwertet?
Gesund Kochen mit ausgewählten Zutaten. Modernes Kochen orientiert sich am gesunden Lebensstil, an neuesten technischen Möglichkeiten und vor allem an neuartigen Lebensmitteln und essbaren Alternativen....
Gesunde Nüsse kurbeln Fitness und Konzentration an
Nüsse sind ein wertvoller und gesunder Snack. Im Herbst haben die Kraftpakete Hochsaison. Ein Überblick über die vielfältigen Energielieferanten. Was wir leichthin alles so als...
Wie Lebensmittel positiv aufeinander wirken?
Warum isst man Wurst mit Senf? Warum gehört Kümmel in Kohlgerichte? Warum ist die Mittelmeerküche zwar fett, aber trotzdem gut für die Figur? Die Antwort:...
Obst und Gemüse – Schälen oder nicht?
Gesundheitstipps für den sinnvollen Verzehr frischer Lebensmittel. In frischem Obst und Gemüse sind Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente in einer so ausgewogenen Zusammensetzung anzutreffen wie in keinem...
Majoran – eine heilende Gewürzpflanze
Wie gesund ist majoran? Wie wirkt majoran? Maiorana hortensis Moench. beeinflusst das Immunsystem. Neben seinen Eigenschaften als Gewürzpflanze zeigt Majoran verschiedene Wirkungen auf die Verdauung, bei...
Schwarzer Holunder – Holunderbeeren und was man daraus machen kann
Herbstzeit ist auch Holundererntezeit. Schmackhafte und aromatische Gelees, Marmelade oder Suppe aus den Beeren zubereitet, sind immer ein kulinarischer Genuss. Der Holunderbusch auch Hollerbusch genannt...
Schnell zubereitetes Power-Frühstück: Müsli mit Erdbeeren
Müsli zum Fühstück ist ein Klassiker. In Kombination mit frischen Erdbeeren, Fruchtfleisch der Honigmelone und Minze ergibt sich eine sehr leckere Variante. Müsli ist zum Frühstück ein...
Wie wird hagebutte hergestellt – Hagebutte – Rosa canina
Die Hagebutte wird im Volksmund auch „Hundsrose“ genannt. Die Hagebutte bekam ihren Namen von den beiden Wörtern „Hag“, für dichtes undurchdringliches Gestrüpp und „Butte“, für Behältnis...
Marmelade und Gelee aus Vogelbeeren
Die Früchte der Eberesche sind attraktiv aber nicht ungefährlich. Im August leuchten sie wieder: die Früchte der Eberesche. Schön sehen sie aus, fast zum Reinbeißen. Das...