Sprossen – die Empfehlungen des BfR nach EHEC
Nach EHEC nun die Hinweise des Bundesinstitut für Risikobewertung zum Umgang mit Sprossen und Sprossensamen. Die Buchstabenkombination EHEC hat inzwischen ihren Schrecken verloren. Die Behörden...
Kategorie: Essen & Trinken
Ungetrübter Tomatengenuss trotz EHEC – gesund und preiswert
Vom Verzehr roher Tomaten raten Experten aufgrund der EHEC-Epidemie zurzeit ab. Kein Grund jedoch, ganz auf Tomaten zu verzichten. Zwei Rezepte zeigen es. Die Verunsicherung...
Forelle auf mediterrane Art – Ohne viel Aufwand Forellen schmackhaft zubereiten
Forellen gehören zu den beliebtesten Angelfischen überhaupt. Kein Wunder, denn ihr Fleisch ist unverwechselbar. Forellen gehören zweifelsohne zu den beliebtesten heimischen Angelfischen und ihr außergewöhnlicher...
Kichererbsen: Rezeptvorschläge
Kichererbsen stammen ursprünglich aus der orientalischen Küche. Sie gehören zu den Hülsenfrüchten, ein Gemüse, das abwechslungsreich zubereitet werden kann. Kichererbsen gehören zu den Hülsenfrüchten (auch:...
Schnelles und schmackhaftes Menü – Essen für heiße Sommerparties
Sommerzeit ist Gartenpartyzeit. Hier finden Sie Anregungen für spannende Gerichte, die schnell zubereitet sind. Helle Nächte, mildes Wetter und nichts liegt näher, als eine Gartenparty...
Kalorienarme Erfrischungsgetränke für heiße Sommertage
Perfekte Durstlöscher für die heiße Jahreszeit – wie Sie mit selbstgemachtem Ayran und Eistee lecker und kalorienarm eigene Getränke zubereiten können. Der heiße Sommer ging...
Sojamilch, Okara und Tofu selber machen
Gesunde, schmackhafte Lebensmittel aus der Sojabohne selbst gemacht. Die eiweißreiche, gesunde Sojabohne lässt sich zu Milch, Käse und Mehl einfach weiterverarbeiten. Insbesondere Vegetarier können auf...
Tipps: Schnell Essen kochen – einfach und lecker
Schnelles Kochen für Eilige, einfache, leckere Gerichte zubereiten. Kochen Sie leicht und schnell lecker Essen. In 15 Minuten warmes Essen kochen geht, wenn Sie planen und...
Kumquats: zubereiten und essen
Die Zwergorangen haben es in unsere Supermärkte geschafft. Trotzdem sind viele Verbraucher unsicher, wie man die Früchte essen und verarbeiten kann. Ursprünglich in Asien beheimatet,...
Cadmium aus Gemüse, Getreide, Milchprodukten und Meeresfrüchten
LExUKon berechnete die Belastung unserer Lebensmittel mit dem Schwermetall Cadmium: Die TWI-Aufnahme für deutsche Erwachsene wird zu 58 Prozent erreicht. Schwermetalle wie Chrom sind bei...
Ist Strahlung der Mikrowelle schädlich für Nährstoffe oder Milch?
Mikrowellenherde erzeugen elektromagnetische Strahlung für die Erwärmung von Lebensmitteln. Existieren schädliche Auswirkungen oder ein Gesundheitsrisiko? Elektromagnetische Felder sind allgegenwärtig. Es gibt sie aus natürlichen Quellen...
Exotische Früchte erkennen und benennen
Obstsorten aus aller Welt richtig bestimmen. Exotische und tropische Früchte, werden mit Angabe von Herkunftsländern oder Regionen in Reihenfolge, mit lateinischer Bezeichnung, beschrieben. Immer mehr unbekannte...