Welches Öl zum Braten und Kochen?
Olivenöl wird als gesundes Öl gepriesen. Sind diese wertvollen Speiseöle mit einem hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren wirklich zum Erhitzen geeignet? Öle bestehen aus einfach und...
Schwimmende Häuser – Probleme ohne Ende?
Schwimmende Häuser sind nicht nur rechtlich ein Problem; auch konstruktiv reichen die Fachkenntnisse heute nicht für langfristig dauerhafte Konstruktionen. Schwimmende Häuser sind ein Deutschland ein...
Glückwünsche zur Silberhochzeit – Rede halten
So besiegen Sie Lampenfieber und Nervosität bei der Tisch-Ansprache. Wer beim Sprechen vor Publikum Herzklopfen, Zittern und weiche Knie bekommt, der sollte die Tischrede gut vorbereiten,...
Kochen gegen Keime
Viele Lebensmittelprobleme lassen sich vermeiden durch Kochen. Es tötet Keime und Vitamine müssen dabei nicht auf der Strecke bleiben. Ob EHEC, Salmonellen oder andere Keime,...
Farbstoffe in Gummibärchen – gesund oder nicht?
Zwiespalt unter den Zutaten in der Gummibärentüte. Lebensmittelzusatzstoffe verstärken Geschmack, Aroma und Farbe, sie konservieren und wirken gegen Schimmelpilze und Bakterien. Wie wirken sie im...
Eier richtig lagern – Wie lagert man Eier?
Im Kühlschrank lagern oder lieber nicht? Stumpfe oder spitze Seite nach oben? Ein simples Hühnerei kann manche Frage aufwerfen. In Kochbüchern ist vom Kühlschrank die...
Salz – vom weißen Gold zum weißen Gift
Der Unterschied zwischen Speisesalz und natürlichem Kristallsalz. Unser Speise- oder Kochsalz hat mit der eigentlichen Bedeutung des Wortes „Salz“ nichts zu tun, denn unser Speisesalz besteht...
Konsonanten – Mitlaute: Doppelt, dreifach oder einfach nur einfach?
Wann werden Konsonanten verdoppelt? Gerade bei Wörter mit Z- oder K-Lauten ist man oft unsicher: Werden sie nur mit z oder mit tz bzw. mit...
Antonovsky: Das Modell der Salutogenese
Was macht Menschen krank? Falsche Frage, so die Salutogenese. Wichtiger: Was hält gesund? Prävention tut Not: In Unternehmen, in Schule und Ausbildung. Jerusalem, Juni 1968....
Die wirksamsten Instrumente der Mitarbeiterbindung
Mitarbeiterbindung steht auf der Agenda der Personaler und Arbeitgeber oft zuoberst. Hier erfahren Sie mehr über die wirksamsten Massnahmen und Instrumente Mitarbeitende sollten wissen, für...
Wie man mit gezielter Auswahl das Essen gesundheitlich aufwertet?
Gesund Kochen mit ausgewählten Zutaten. Modernes Kochen orientiert sich am gesunden Lebensstil, an neuesten technischen Möglichkeiten und vor allem an neuartigen Lebensmitteln und essbaren Alternativen....
Rezepte mit Bier – die einzig wahren Kater-Killer
Bier trinken ist hierzulande allseits beliebt. Mit Bier kochen gilt jedoch als nicht zeitgemäß. Dabei kann kochen mit Bier den Kater verhindern. Bier ist eines...